Prodotti Agricoli

Miele

Miele qualità Millefiori, Castagno, Acacia e Melata.

Tutte le nostre varietà di miele vengono prodotte localmente e sono perfette per aggiungere dolcezza alla colazione e alle merende, ma anche agli aperitivi! A seconda del tipo di miele cambiano anche le proprietà terapeutiche: il miele di acacia agisce positivamente sull’apparato digerente, il miele di castagno è un ottimo rimedio contro i radicali liberi, il miele millefiori è il più completo a livello nutrizionale, gusto e colore cambiano di anno in anno a seconda delle fioriture, ed è un ottimo alleato per combattere i mali di stagione. La melata, sostanza zuccherina di scarto prodotta da alcuni tipi di afidi, viene raccolta dalle foglie degli alberi e trasformata dalle api in miele. La melata ha un basso contenuto di zuccheri rispetto agli altri tipi di miele, ha proprietà antibiotiche ed è particolarmente ricca di ferro. Il nostro miele ha il marchio di qualità Tradizioni e Sapori di Modena.

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• Miele di Castagno – 12,00 € al Kg
• Miele di Acacia – 12,00 € al Kg
• Miele Millefiori – 10,00 € al Kg
• Miele di Melata – 12,00 € al Kg

Frutta e Verdura

Prodotti dell’orto e del frutteto a chilometri zero.

La nostra azienda agricola produce diversi frutti e ortaggi, seguendo il naturale ritmo delle stagioni. Tra i prodotti dell’orto puoi trovare zucche, zucchine, pomodori, cipolle, oltre a legumi come il Fagiolo della Madonnina, varietà antica tramandata in famiglia da almeno 100 anni. Coltiviamo diversi tipi di patate, come la varietà di alta montagna Cicero, la Sifra, la Monna Lisa e la Spunta, la classica patata dell’appennino modenese. Nel nostro frutteto raccogliamo duroni, amarene, pere e fichi, oltre alle varietà di frutti antichi come la prugna regina Claudia, le mele Lavina, Campanina e Rosa Romana. E che estate sarebbe senza fragole e mirtilli? Tutti i nostri prodotti sono genuini, sani, dal gusto ricco, perché vengono coltivati con cura per garantire la massima qualità sulla tua tavola.

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Farine e Cereali

Orzo e grano antico varietà Bolero.

Nei nostri terreni agricoli coltiviamo orzo, ricco di fibre e conosciuto per le sue proprietà antinfiammatorie, che può essere utilizzato perlato per ottime zuppe rustiche e per gustose insalate estive, o macinato a pietra per ricavarne farina integrale.

Produciamo farina di grano antico varietà Bolero, che presenta un rapporto tra glutine e amido più bilanciato, un aspetto che lo rende più leggero e digeribile, oltre ad un maggiore contenuto di sali minerali e vitamine. La farina antica che viene ricavata dalla lavorazione dei cereali è macinata a pietra, per mantenere alto il livello di fibre all’interno: produciamo farine integrali, di tipo 1 e tipo 2. Prova a preparare pasta, pane, focacce e crescentine con la nostra farina di grani antichi: sentirai la differenza e la qualità, il gusto e il benessere del vero frutto della terra e i sapori del tempo passato.

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• Farina di grano antico – 2,50 € pacchetto da 1Kg
• Farina di grano antico – 10,00 € sacchetto da 5 Kg
• Orzo perlato – 3,00 € pacchetto da 500 g

Castagne e Marroni

Marrone del Frignano certificato, farina di castagne, castagne secche.

La nostra farina di castagne viene preparata macinando a pietra il prodotto, dopo averlo sottoposto a un accurato processo di essiccatura con metodo tradizionale in metato, proprio come si usava una volta. Peliamo a mano le nostre castagne secche, per ottenere una farina dal colore avorio di altissima qualità e purezza, che mantiene intatto il sapore dolce del frutto autunnale più amato dell’Appennino. Per gli amanti delle caldarroste, il nostro Marrone del Frignano è certificato dal marchio di qualità Tradizioni e Sapori di Modena.

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• Farina di castagne – 12,00 € pacchetto da 1 Kg
• Farina di castagne – 7,00 € pacchetto da 500 g
• Marrone del Frignano – a partire da 6,00 € al Kg in azienda